一、餐前准备
1.参加经理或服务主管召开的班前例会，并接收当日工作安排和工作计划。
2.严格按照餐前准备必检表做好充分的餐前准备，并根据预定情况掌握八知三了解，协助服务领班做好餐前准备工作。
3.保持职业的仪容仪表，为宾客提供优质服务。
二、餐中服务
1.严格按照餐中服务36条为客人提供服务。
2.与传菜员密切合作，按照工作程序与标准为客人提供高效、优质的服务。
3.及时征询客人的意见和建议，帮助客人解决就餐过程中的各类问题，并将客人的意见填写在宾客消费表上，及时反馈给服务领班。
4.遇到客人投诉，立即向服务领班汇报，尽量满足客人的需求。
三、卫生清洁
1.严格按照周计划卫生清理包间卫生。
2.及时清理所属服务包间卫生达到面客状态。
3.负责包间设施设备的维护保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。
4.做好房间餐具、布草、茶叶、湿巾的补充和统计，对设备及器皿的损坏和缺失及时补充和上报。
5.做好所负责房间的消防安全、食品安卫生安全的检查。
6.完成上级领导交办的其它工作。
