1负责开餐前的准备工作.
2爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
3搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
4保证各种用品、调料的清洁和充足.
5了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务
6严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
7熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8热情接待每一位客人。
9接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
10随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
11将客人的要求传递给厨房。
12通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
13能迅速有效地处理各类突发事件。
14了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
15负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
16主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
17保持个人身体健康和清洁卫生。